優質醬香型白酒的保健作用開始被人們重視

作者： 更新時間：2016-12-14 14:42:09

    近些年來，優質醬香型白酒逐漸的受到人們的重視，醬香型白酒是以醬香為主，略有焦香（但不出頭），香味細膩、復雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協調，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經久不變，空杯留香經久不散（茅臺酒有“扣杯隔日香”的說法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。

 　　優質醬香型白酒雖然是白酒，但是我們更強調它的保健作用。據了解，以魯酒為代表的“低度濃香”在濟南市民中有著堅實的口碑，而對于優質醬香型白酒，大家卻并不“感冒”。筆者在一酒水商城看到，大大小小的來自茅臺鎮的酒廠有七八種左右，銷量上遠不及魯酒樂觀，多家負責人表示，“優質醬香型白酒由于生產工藝復雜，價位上普遍偏高，低端酒的售價也在一百元左右，中高端酒的價格更是在五六百元甚至幾千元不等�！� 

　　面對相對較低的市場接受度，茅臺鎮的優質醬香型白酒在給顧客介紹時，我們更強調醬香型的保健作用。茅臺鎮的酒廠負責人介紹醬香酒時說，醬香型白酒不僅是純糧食天然高溫發酵，酒中的酚類化合物也比較多，一般是其他白酒含量的3—5倍，對預防心血管疾病有著很好的作用，與紅酒有著異曲同工之妙。

 　醬香型白酒的標準評語是：無色（或微黃）透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格（突出、明顯、尚可）。

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