研究稱白酒能抗癌消炎

作者： 更新時間：2016-12-14 11:04:04

提到喝酒，很多人都會認為，白酒太辣，喝了對身體不好，紅酒帶甜頭，喝了身體才更健康。 　　江南大學教授、中國酒業協會副理事長徐巖表示，他在《科學認識中國白酒中的生物活性成分》的研究報告中公布了他7年的研究成果：中國傳統純糧固態發酵白酒中，具有抗癌癥、抗病毒和抗炎癥等活性功效的萜烯類化合物，以及白酒特征風味成分和生物活性物質的吡嗪類化合物含量。這主要歸結于中國傳統白酒是采用多菌系固態發酵制曲、多種微生物固態發酵釀造和固態蒸餾工藝。他建議，一般而言，男性每天可攝入25克純酒精，即一兩左右50度白酒或二兩低度白酒，女性可攝入15克純酒精

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